Bolo de Fubá de liquidificador

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

4 ovos

1 1/2 xícara de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 xícaras de leite

1 colher de sopa de fermento

Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada e enfarinhada. Colocar no forno e deixar até ficar bem douradinho. O tempo vai depender do seu forno. Eu costumo deixar em 180° em forno pré aquecido por 50 minutos.

 

Torta alemã

Ao olhar a torta a gente tem a sensação que deu muito trabalho, mas é muito fácil de fazer e fica deliciosa. A torta alemã é muito apreciada e está sempre presente em confeitarias e restaurantes. Não há quem resista a ela! Faça para a família; vão adorar!

Ingredientes

• 1 pacote e meio de biscoitos Maisena São Luiz Nestlé
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1/2 xícara (de chá) de leite

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, picado (200g)
• 1 lata de creme de leite Nestlé

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
2. Forre um recipiente refratário quadrado (21x21cm) com papel alumínio. Faça uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.
Dicas de Mãe
O rendimento é de 10 porções.
Para retirar o soro do creme de leite é só furar o fundo da lata e o soro escorrerá ficando só o creme dentro da lata.
Enfeite a torta com raspas de chocolate branco e cerejas.

 

Bolinho de peixe

Procurei uma receita de bolinho de peixe até achar esta aqui

500 g de file de merluza

500 g de batata cozida

1 celoba picada

1 colher de azeite

1 ovo

Cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar

1. Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água
2. Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde
3. Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem
4. Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente

Foi do site Tudo Gostoso de onde já fiz umas coisas gostosas

Muffins Gloriosos

Ingredientes


1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de aveia (uso da grossa)
1 xícara (chá) de açúcar (uso mascavo, comprimido na xícara)
2 maçãs médias, descascadas, cortadas em pedaços pequenos (2 xícaras de chá)
2 cenoura médias raladas (1 e ½ xícaras de chá)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 boa pitada de sal
3/4 xícara (chá) de frutas secas à escolha, picadas grosseiramente
½ xícara (chá) de nozes comuns ou pecãs, picadas grosseiramente
3 Ovos inteiros
½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria (ou óleo de cozinha)
½ xícara (chá) de molho de maçãs (receita abaixo), papinha de bebê de maçã, ou leite (ou água ou suco de fruta)
1 colher (chá) de especiarias em pó variadas (cravo, noz-moscada etc.)


Preparo


Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe dezoito formas para muffins, ou ponha 18 forminhas de papel para muffins nas cavidades da forma e ponha-a de lado. Numa tigela grande, junte: a farinha, o açúcar, a aveia, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal. Acrescente as maçãs, as cenouras, as frutas secas e as nozes e mexa até ficar bem misturado. Numa outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Misture a manteiga derretida (ou o óleo) a papinha de maçã (ou o substituto) e as demais especiarias. Adicione esta mistura à mistura de farinha e mexa até que esta fique umedecida (não mexa demais). Distribua a massa uniformemente nas forminhas preparadas. Asse por 18-25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Deixe que esfrie por 5 minutos e retire os bolinhos da forma.



Molho de Maçãs/Applesauce (Papinha de maçãs)


Ingredientes


4 maçãs descascadas e picadas
¾ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de açúcar
Tira da casca de meio limão Tahiti pequeno (ou ½ colher de chá de canela em pó)


Preparo


Em uma panela, junte as maçãs, a água, o açúcar e a casca de limão (ou a canela). Cubra e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Tire a casca de limão, deixe o doce esfriar e amasse as maçãs até que virem um purê


substituições:


Gordura (manteiga ou óleo): substitua cada 3/4 xícara (chá) de gordura por 1 de molho de maçãs
Ovos: 1 ovo médio pode ser substitúído por 1/4 de xícara (chá) de molho de maçãs

Brioche Recheado com Carne Moída

Peço licença a turma do Mais Você pra reproduzir essa receita aqui

INGREDIENTES

• 1
  cebola cortada em cubos pequenos
• 1
  colher (sopa) de molho de soja
• ¹⁄₂
  colher (sopa) de azeite
• 75
  g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
• 200
  g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 8
  pães tipo brioche
• 50
  g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa frigideira coloque 1 cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher (sopa) de molho de soja, ½ colher (sopa) de azeite e leve em fogo baixo por +/- 8 minutos ou até a cebola ficar macia e o caldo secar. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
2. Coloque numa tigela 75 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 200 g de carne moída, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, a cebola refogada com molho de soja e mexa com a ponta dos dedos somente para misturar. Reserve.
3. Com uma faca corte um círculo na parte superior de cada brioche e retire um pouco do miolo. Faça isso com todos os brioches. Recheie cada brioche com um pouco da mistura de carne e pincele 50 g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto.
4. Coloque os brioches juntos sobre um pedaço grande de papel-alumínio e cubra também toda lateral dos brioches com o papel-alumínio para não ressecar. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por +/- 20 minutos. Retire o papel-alumínio e sirva a seguir.

Torta holandesa de limão

Montagem

2 pacotes de biscoito maizena

1 pacote de biscoito calipso

decoração a gosto

               

Creme

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite 200 g cada

1 lata ( a medida do leite condensado ) de suco de limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor feita conforme indicação

Cobertura

300 g de chocolate ao leite picado

1 caixinha de creme de leite 200 g

2 colheres de sopa de rum ou conhaque

para a lateral

Montagem

Colocar os biscoitos maizena em uma forma com fundo removível

Creme

Misturar os ingredientes em uma tigela.

Colocar sobre os biscoitos na forma e levar para gelar até ficar firme.

Cobertura

Levar ao microondas o chocolate para derreter por 1 minuto.

Retirar, mexer bem, se necessário levar ao microondas por mais 30 segundos.

Retirar e acrescentar o creme de leite e a bebida misturando bem.

Colocar sobre o creme na forma e levar a geladeira por 30 minutos, somente para ficar firme.

Retirar a torta da forma.

Decorar a gosto e a lateral com os biscoitos calipso e servir.

Verrine de Manga

Tipo de Prato: Zero Lactose
Tempo de preparo: 00h:15m
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
Para o coulis de manga:
1
manga Palmer madura cortada em cubinhos (210 g)
10
g de gengibre ralado fino (um pedaço pequeno, de aproximadamente 5 cm)
Para a montagem:
1
embalagem de Queijo tipo Cottage Light Zero Lactose Tirolez (250 g)
1
colher (sopa) de mel (18 g)
150
g de granola
Modo de Preparo
Bata a manga e o gengibre em um processador (caso não tenha um processador, utilize um liquidificador) até obter um purê
liso. Leve para a geladeira por 30 minutos.
Misture o queijo cottage com o mel, mexendo delicadamente. Em uma taça pequena ou em um copo, intercale camadas de delicadamente. Em uma taça pequena ou em um copo, intercale camadas de